Trois de nos ateliers ont lieu dans le Canton de Fribourg, près de Bulle, dans la magnifique Chartreuse de la Part-Dieu, au pied du Moléson. Le quatrième a lieu à Évolène, dans le Val d'Hérens, au cœur du Valais.

Ils ont lieu sur un week-end, du samedi 10 h au dimanche 17 h, et comprennent 6 heures de cours par jour.

Le premier jour se déroule en entier dans la nature : nous identifions les plantes rencontrées dans différents environnements, nous étudions leurs propriétés alimentaires et médicinales ainsi que leur histoire, et nous en cueillons pour le repas du soir.

Chaque participant est invité à prendre des notes et à conserver un échantillon des végétaux rencontrés en abondance, en respectant bien sûr les plantes rares. Ainsi pourra-t-il commencer un herbier.

Après la pause du déjeuner du samedi, composé du pique-nique apporté par chacun, nous continuons notre exploration l'après-midi. Puis nous cuisinons ensemble un « repas sauvage », original et délicieux... L'hébergement pour la nuit est prévu sur place, en chambres.

Le dimanche matin se passe à étudier d'autres plantes sur le terrain, dans un nouvel environnement, et à en ramasser pour notre repas gastronomique. Le reste de l'après-midi est consacrée aux recettes et aux livres.

• Lieu : Chartreuse de la Part-Dieu près de Bulle, dans le Canton de Fribourg, en Suisse.
  
• Dates :
  • Ateliers de printemps :
    • 16 et 17 mai 2009 (week-end) complet   
    • 20 et 21 juin 2009 (week-end) - Prix : CHF 360.- (225 Euros)  
  • Atelier d'automne :
    • 19 et 20 septembre 2009 (week-end) - Prix : CHF 360.- (225 Euros)
  
  
• Lieu : Évoléne, dans le Val d'Hérens, en Valais (Suisse)
  
• Date :
  • Atelier de début d'été:
    • 27 et 28 juin 2009 (week-end) - Prix : CHF 360.- (225 Euros)
  • Atelier de fin d'été :
    • 5 et 6 septembre 2009 (week-end) - Prix : CHF 360.- (225 Euros)
  
  
• Forfaits : CHF 650.- (400 Euros) pour deux ateliers et CHF 960.- (600 Euros) pour trois ateliers
  
• Animation : Françoise Marmy

Les prix comprennent l'hébergement et la nourriture.

Voir les photos des plats confectionnés lors d'un atelier

La Part-Dieu

La chartreuse de la Part-Dieu se trouve en Gruyère, non loin de la ville de Bulle. Située sur les pentes du Moléson, à 960 m d'altitude, dans un cadre superbe empreint d'une paix profonde, elle possède une longue histoire. Tout ici la reflète: les bâtiments majestueux, la chapelle à l'auvent décoré, la vaste cour gazonnée ceinte de murs de pierre où nous pourrons prendre nos repas parmi les paons et les oies... Derrière les bâtiments se trouve un jardin aux plantes étranges où des générations d'ermites sont venues méditer. Un charme puissant émane de ce lieu, où l'on se sent loin du monde…

Nous sommes hébergés en chambres confortables et accueillantes.

Évolène

Situé au fond du Val d'Hérens, au-dessus de Sion, en plein coeur du Valais, Évolène est resté l'un des villages le splus typiques de Suisse. Les promenades aux alentours sont tout aussi belles et variées que la flore est luxuriante.

Nous sommes hébergés dans un hôtel agréable.